Autoclavi > Verticali Classic line Serie CFS-V
Autoclavi verticali a contropressione per il trattamento di prodotti alimentari confezionati
Le autoclavi verticali della Serie CFS-V a contropressione sono particolarmente adatte alla lavorazione di prodotti alimentari confezionati nell’industria alimentare.
- Temperatura regolabile tra 50 e 130°C tramite sonda flessibile.
- Supporto di pressione regolabile fino a 2,1 barg e regolazione in base a F₀ e P₀.
- Programmi con un massimo di 5 segmenti iniziali e 5 segmenti finali, regolabili in modo indipendente in base a tempo, pressione e temperatura.
Autoclavi verticali a contropressione per l'industria alimentare
Le autoclavi TERRA Food-Tech® sono progettate per cuocere, pastorizzare o sterilizzare gli alimenti confezionati a temperature comprese tra 50 e 130ºC, utilizzando vapore saturo generato da resistenze elettriche montate all’interno della camera di sterilizzazione. La temperatura viene regolata dalla sonda della camera o dai valori F₀/P₀ per mezzo di una sonda al cuore posizionata in un campione di riferimento. Questo permette un controllo perfetto del processo, preservando le proprietà organolettiche e riducendo al minimo le possibili variazioni dei valori nutrizionali del prodotto finale. Scegli il tuo modello da un’ampia gamma di volumi della camera, in configurazione verticale o da banco. Inoltre, tutte le unità possono essere fornite con vari accessori per applicazioni specifiche.
Le autoclavi della Serie CFS-V sono utilizzate in un’ampia varietà di applicazioni e settori, come la produzione commerciale, la ricerca scientifica nelle università, lo sviluppo di nuovi prodotti nell’industria alimentare, la ricerca di nuovi imballaggi nell’industria del packaging e per scopi di formazione nelle scuole professionali.
Elevata produttività per le piccole aziende di alimenti confezionati
Permette di cuocere il cibo durante il processo stesso. Raffreddamento rapido per evitare di cuocere troppo il prodotto confezionato. Ottimizzazione dei tempi grazie al controllo diretto del valore F₀ - P₀, garantendo una corretta pastorizzazione o sterilizzazione. Rispetta le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto.
Facile da usare, con touchscreen a colori e memoria fino a 50 programmi.
Temperatura regolabile tra 50 e 130ºC. Programmi con un massimo di 5 segmenti iniziali e 5 segmenti finali, regolabili indipendentemente per tempo, pressione e temperatura.
Eccellenti misure di sicurezza e tracciabilità
Le nostre autoclavi sono progettate e costruite per garantire la sicurezza degli utenti. Tutti i parametri di sterilizzazione sono costantemente monitorati e registrati per garantire il corretto funzionamento dell'apparecchiatura.
Funzionamento
Temperatura
Pressione
Funzionamento
In questa fase iniziale, potenti resistenze elettriche montate sul fondo della camera di sterilizzazione si riscaldano notevolmente, trasferendo energia all'acqua per produrre vapore.
Temperatura
Pressione
Al raggiungimento dei 100°C inizia la sterilizzazione e l'autoclave comincia a calcolare il valore F₀ raggiunto in tempo reale. Quando viene raggiunta, la temperatura di lavorazione target viene mantenuta per tutta la durata di questa fase, fino a quando il campione di riferimento non raggiunge il valore F₀ target. In alcuni prodotti acidi, la sterilizzazione avviene a temperature inferiori a 100°C. Questa fase cruciale è controllata da due sonde di temperatura PT-100 di Classe A situate sulla parete della camera di sterilizzazione e all'interno del campione di riferimento.
Temperatura
Pressione
Una volta raggiunto il valore F₀ target, inizia la fase di raffreddamento rapido, iniettando rapidamente acqua nella camera e attivando la contropressione. Il controllo della pressione è essenziale per evitare danni o rotture dei contenitori a causa dello shock termico provocato dall'iniezione di acqua fredda nella camera. È possibile regolare il numero e la durata dei riempimenti della camera d'acqua, nonché la temperatura di apertura dello sportello.
Temperatura
Pressione
Applicazioni
INDUSTRIA ALIMENTARE
Potrai realizzare linee di produzione versatili e più flessibili, nonché analisi e lotti pilota, senza la necessità di alterare il ritmo di produzione o di recarti presso lo stabilimento per utilizzare le autoclavi di produzione.
INDUSTRIA DEL PACKAGING
Ricercatori e tecnici della qualità possono eseguire stress test e studi di longevità con nuovi imballaggi e materiali in modo comodo e sicuro. Inoltre, facilita i controlli di qualità sulle linee di produzione.
FORMAZIONE NELLE SCUOLE PROFESSIONALI
Scuole professionali, scuole di cucina e università che vogliono formare i loro studenti. Le nostre autoclavi sono in grado di simulare i processi termici commerciali, di avere un controllo completo di più parametri e di facilitare l'analisi successiva dei risultati.
RISTORAZIONE
Ristoranti, chef, aziende di catering, cucine centrali, catene alberghiere e scuole di cucina che desiderano preparare conserve gourmet e piatti pronti in modo comodo, sicuro e semplice.
IMPRENDITORI
Microimprenditori, agriturismo, agricoltori, cooperative, piccoli panifici e associazioni che desiderano preparare e commercializzare alimenti confezionati come conserve gourmet, artigianali o biologiche.
Dati tecnici
| Riferimenti |
|---|
| Volume totale/utile della camera (L) |
| Dimensioni esterne (L x D x H mm) |
| Peso netto (Kg) |
| Potenza (W) |
| Voltaggio* (V) |
| Frequenza (Hz) |
 |
|---|
| CFS-28V |
| 33 / 30 |
| 505 x 580 x 1110 |
| 90 |
| 3200 |
| 230 (1P+N) |
| 50/60 |
|
|---|
| CFS-50V |
| 55 / 48 |
| 505 x 580 x 1290 |
| 110 |
| 3200 |
| 230 (1P+N) |
| 50/60 |
 |
|---|
| CFS-75V |
| 79 / 73 |
| 610 x 700 x 1185 |
| 140 |
| 6000 |
| 400 (3P+N) |
| 50/60 |
 |
|---|
| CFS-110V |
| 115 / 104 |
| 610 x 700 x 1435 |
| 180 |
| 6000 |
| 400 (3P+N) |
| 50/60 |
 |
|---|
| CFS-150V |
| 175 / 150 |
| 750 x 820 x 1400 |
| 265 |
| 9000 |
| 400 (3P+N) |
| 50/60 |
| *Altri voltaggi e configurazioni elettriche disponibili su richiesta. |
Accessori
Carrucola per il sollevamento dei cestelli
Carrucola di estrazione per cestelli integrata rinforzata.
Stampante termica integrata
Stampante termica in grado di stampare automaticamente i biglietti con i dettagli.
Software per autoclavi per alimenti confezionati
Il software SWTERRA facilita la visualizzazione, la registrazione, l'analisi e la stampa dei dati per ogni ciclo, con monitoraggio in tempo reale.
Sistema di addolcimento dell'acqua
Addolcitore d'acqua con resine a scambio ionico e programmazione intelligente, progettato per prevenire i depositi di calcare nelle autoclavi.
Cestello in tondino
Cestelli adatti alla sterilizzazione di tutti i tipi di carichi puliti
Cestello in tondino rinforzato
Cestello in tondino di acciaio inox rinforzato per carichi pesanti.
Supporto su misura
Supporti in acciaio inox su misura per imballaggi flessibili.
Sonda flessibile aggiuntiva
Sonda flessibile aggiuntiva che fornisce letture secondarie per il confronto con la sonda principale.
Registratore di dati di temperatura
Registratore di dati di temperatura ideale per monitorare i processi nei contenitori in cui non è possibile utilizzare le sonde al cuore, come i doypack o le vaschette di plastica.
Docking station datalogger
Docking station datalogger con cavo USB.
Carrucola per il sollevamento dei cestelli
Carrucola per l'estrazione dei cestelli integrata.
Carrucola indipendente
Carrucola mobile e autonoma, con batteria integrata, progettata per assistere il carico e lo scarico di oggetti pesanti.
Separatore in silicone
Separatore in silicone per proteggere i contenitori dai difetti fisici.
Supporto delle vaschette regolabile in altezza
Adatto per sterilizzare vaschette, sacchetti e altri oggetti che devono essere disposti senza inclinazione.
Vaschetta aggiuntiva
Vaschetta aggiuntiva per SRA.
Set di clip per SRA
Set di clip per SRA - comprende 30 pezzi.
Adattatore per sonda esterna
Adattatore per i processi di convalida continua.
Pressacavi
Pressacavi che consente l'accesso a un massimo di 8 sonde per le operazioni di calibrazione e convalida.
Kit di perforazione
Kit di perforazione per contenitori con coperchi in metallo.
Kit di perforazione
Guarnizione per tutti i tipi di contenitori.
5 separatori di ricambio
5 separatori di ricambio per sonda da 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80 o 90 mm.
Servizio di consulenza
Servizio di consulenza esteso per i clienti esperti.
Documentazione IQ-OQ
Consegna della documentazione e del protocollo IQ/OQ per effettuare una qualificazione di terza parte dell'autoclave.
Convalida IQ-OQ-PQ
Servizio di qualificazione IQ/OQ/PQ dell'autoclave eseguito da RAYPA.
Messa in servizio in loco
Messa in servizio in loco che comprende la verifica del corretto funzionamento e dell'installazione dell'apparecchiatura e una sessione di formazione sull'uso e la manutenzione della stessa.
Messa in servizio a distanza
La messa in servizio a distanza include una sessione di formazione per gli utenti sull'uso e la manutenzione dell'apparecchiatura.
Contratto di manutenzione
Piano di ispezione regolare che include l'ispezione tecnica, la calibrazione delle sonde e il rispetto del piano di manutenzione preventiva, oltre a sconti tariffari.
Set di materiali di consumo, parti di ricambio e componenti essenziali
Una serie di ricambi, materiali di consumo e componenti originali selezionati per rispettare il piano di manutenzione di ciascun modello, con l'obiettivo di massimizzare la vita dell'apparecchiatura e ridurre al minimo i tempi di fermo in caso di guasto.
Estensione della garanzia
Estensione della garanzia fino a un totale di 3 anni.
