Autoclaves > Verticaux Classic Line Série CFS-V
Autoclaves verticaux à contre-pression pour le traitement d’aliments conditionnés
Les autoclaves verticaux à contre-pression de la Série CFS-V sont particulièrement adaptés au traitement des aliments emballés dans le secteur alimentaire.
- Température réglable entre 50 et 130 °C et régulation de la température au moyen d’une sonde flexible
- Soutien de pression réglable jusqu’à 2,1 barg et régulation par F₀ et P₀
- Programmes avec jusqu’à 5 segments initiaux et 5 segments finaux, réglables indépendamment par durée, pression et température
Autoclaves verticaux à contre-pression pour le secteur alimentaire
Les autoclaves TERRA Food-Tech® sont conçus pour cuire, pasteuriser ou stériliser des aliments conditionnés à des températures comprises entre 50 °C et 130 °C en utilisant de la vapeur d’eau saturée générée par des résistances électriques situées à l’intérieur de la chambre de stérilisation. La température est régulée par la sonde de la chambre ou par les valeurs F₀/P₀ au moyen d’une sonde à cœur placée dans un échantillon de référence. Ceci permet de contrôler parfaitement le processus, de préserver les propriétés organoleptiques et de minimiser les changements éventuels dans les valeurs nutritionnelles du produit final. Choisissez votre modèle parmi une large gamme de volumes de chambre, en configuration verticale ou de table. De plus, tous les appareils peuvent être fournis avec divers accessoires pour des applications spécifiques.
Les autoclaves de la Série CFS-V sont utilisés dans une grande variété d’applications et de secteurs tels que la production commerciale, la recherche scientifique dans les universités, le développement de nouveaux produits dans le secteur alimentaire, la recherche de nouveaux emballages dans le secteur du packaging, et à des fins de formation dans les écoles professionnelles.
Haute productivité pour les petites entreprises de produits alimentaires conditionnés
Permet de cuire les aliments au cours du même processus. Refroidissement rapide pour éviter une surcuisson du produit. Optimisation du temps grâce au contrôle direct de la valeur F₀ - P₀, garantissant une pasteurisation ou une stérilisation correcte. Préserve les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles du produit.
Facile à utiliser, écran tactile couleur et mémoire de 50 programmes
Température réglable entre 50 et 130 °C. Programmes comprenant jusqu’à 5 segments initiaux et 5 segments finaux, réglables indépendamment par temps, pression et température.
Excellentes mesures de sécurité et de traçabilité
Nos autoclaves sont conçus et fabriqués pour garantir la sécurité des utilisateurs. Tous les paramètres de stérilisation sont contrôlés et enregistrés en permanence afin de garantir le bon fonctionnement de l’appareil.
Fonctionnement
Température
Pression
Fonctionnement
Dans cette étape initiale, les puissantes résistances chauffantes intégrées au fond de la chambre de stérilisation chauffent de façon intense, transférant de l’énergie à l’eau pour produire de la vapeur.
Température
Pression
Après avoir atteint 100 °C, la stérilisation débute et l’autoclave commence à calculer la valeur F₀ atteinte en temps réel. Après avoir atteint la température de traitement cible, la température est maintenue pendant toute la durée de cette phase jusqu’à atteindre la valeur F₀ cible dans l’échantillon de référence. Pour certains produits acides, la stérilisation peut être obtenue avec des températures inférieures à 100 °C. Cette étape cruciale est contrôlée par deux sondes de température PT-100 de classe A situées à l’intérieur de la paroi de la chambre de stérilisation et dans l’échantillon de référence.
Température
Pression
Après avoir atteint la valeur F₀ cible, la phase de refroidissement rapide commence. De l’eau est rapidement injectée dans la chambre tout en appliquant un contrôle actif de la pression. Le contrôle de la pression est essentiel pour éviter la rupture des récipients due aux changements de pression dans la chambre pendant le choc thermique. Le nombre et la durée des remplissages d’eau de la chambre peuvent être réglés. La température à laquelle la porte peut être ouverte peut aussi être réglée.
Température
Pression
Applications
INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Nos autoclaves vous permettent de réaliser des lignes de production polyvalentes et plus flexibles. Vous pourrez également réaliser des essais et des lots pilotes sans besoin de modifier le rythme de fabrication ou de vous rendre à l’usine pour utiliser les autoclaves de production.
INDUSTRIE DU PACKAGING
Les chercheurs et les techniciens de la qualité peuvent effectuer des tests de résistance et des études de longévité sur de nouveaux emballages et matériaux de manière pratique et sûre. Nos autoclaves facilitent également les contrôles de qualité sur les lignes de production.
FORMATION PROFESSIONNELLE
Les centres professionnels, les écoles de cuisine et les universités souhaitent former leurs étudiants. Nos autoclaves permettent de simuler un traitement thermique commercial, de contrôler entièrement de nombreux paramètres et facilitent l’analyse ultérieure des résultats.
RESTAURATION
Restaurants, chefs, entreprises de catering, cuisines centrales, chaînes hôtelières et écoles de cuisine qui souhaitent préparer des conserves et des plats cuisinés gastronomiques de manière pratique, sûre et facile.
ENTREPRENEURS
Micro-entrepreneurs, agro-tourisme, agriculteurs, coopératives, petits ateliers et associations souhaitant préparer et commercialiser des aliments conditionnés tels que des conserves gastronomiques, artisanales ou biologiques.
Données techniques
| Références |
|---|
| Volume total/utile de la chambre (L) |
| Dimensions externes (L x D x H mm) |
| Poids net (Kg) |
| Puissance (W) |
| Tension* (V) |
| Fréquence (Hz) |
 |
|---|
| CFS-28V |
| 33 / 30 |
| 505 x 580 x 1110 |
| 90 |
| 3200 |
| 230 (1P+N) |
| 50/60 |
|
|---|
| CFS-50V |
| 55 / 48 |
| 505 x 580 x 1290 |
| 110 |
| 3200 |
| 230 (1P+N) |
| 50/60 |
 |
|---|
| CFS-75V |
| 79 / 73 |
| 610 x 700 x 1185 |
| 140 |
| 6000 |
| 400 (3P+N) |
| 50/60 |
 |
|---|
| CFS-110V |
| 115 / 104 |
| 610 x 700 x 1435 |
| 180 |
| 6000 |
| 400 (3P+N) |
| 50/60 |
 |
|---|
| CFS-150V |
| 175 / 150 |
| 750 x 820 x 1400 |
| 265 |
| 9000 |
| 400 (3P+N) |
| 50/60 |
| *D’autres tensions et configurations électriques sont disponibles sur demande. |
Accessoires
Grue de levage de paniers
Grue d’extraction de paniers intégrée renforcée.
Imprimante thermique intégrée
Imprimante thermique pour l’impression automatique de tickets détaillés.
Logiciel d’autoclave pour aliments conditionnés
Le logiciel SWTERRA facilite la visualisation, l’enregistrement, l’analyse et l’impression des données de chaque cycle, avec un suivi en temps réel.
Système adoucisseur d’eau
Adoucisseur d’eau avec résines échangeuses d’ions et programmation intelligente, conçu pour éviter les dépôts de calcaire dans les autoclaves.
Panier grillagé
Paniers adaptés à la stérilisation de tous types de charges propres.
Panier grillagé renforcé
Panier en acier inoxydable renforcé pour les charges lourdes.
Rack sur mesure
Rack en acier inoxydable sur mesure pour les emballages flexibles.
Sonde flexible supplémentaire
Sonde flexible supplémentaire qui fournit des relevés secondaires à comparer avec la sonde principale.
Enregistreur de données de température
Enregistreur de données de température, idéal pour contrôler les processus dans les conteneurs où une sonde à cœur ne peut être utilisée, tels que les pouchs/doypacks ou les barquettes en plastique.
Base de connexion pour enregistreur de données
Base pour enregistreur de données avec câble USB.
Grue de levage de paniers
Grue d’extraction de paniers intégrée.
Grue autonome
Grue avec batterie intégrée, mobile et indépendante, conçue pour faciliter le chargement et le déchargement d’objets lourds.
Séparateur en silicone
Séparateur en silicone pour protéger les récipients des altérations physiques.
Support de plateaux réglable en hauteur
Adapté à la stérilisation des plateaux, sachets et autres objets qui doivent être disposés sans inclinaison.
Plateau supplémentaire
Plateau supplémentaire pour le support de plateaux SRA.
Jeu de clips pour SRA
Jeu de clips 30 clips pour le support de plateaux SRA.
Adaptateur pour sonde externe
Adaptateur pour les processus de validation continue.
Presse-étoupe
Presse-étoupe permettant le passage de jusqu’à 8 sondes pour les opérations d’étalonnage et de validation.
Kit de perforation
Kit de perforation pour les récipients à couvercle métallique.
Kit de perforation
Manchon de protection pour tous types de récipients.
Jeu de 5 séparateurs
Rechange de 5 séparateurs pour les sondes de 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80 ou 90 mm.
Service de conseil
Service de conseil avancé pour une période plus longue destiné aux clients expérimentés.
Documentation IQ-OQ
Fourniture de la documentation et du protocole IQ/OQ pour la certification de l’autoclave par des tiers.
Validation IQ-OQ-PQ
Service de certification IQ/OQ/PQ de l’autoclave assuré par RAYPA.
Mise en service sur site
La mise en service sur site comprend la vérification de l’installation correcte et du bon fonctionnement de l’appareil, ainsi qu’une séance de formation à son utilisation et son entretien.
Mise en service à distance
La mise en service à distance comprend une séance de formation à l’utilisation et l’entretien de l’appareil pour les utilisateurs.
Contrat de maintenance
Programme d’inspections régulières comprenant le contrôle technique, l’étalonnage des sondes et la réalisation du programme d’entretien préventif, accompagné de réductions tarifaires.
Kit de consommables, pièces de rechange et composants essentiels
Ensemble de pièces de rechanges, consommables et composants d’origine sélectionnés pour suivre le programme de maintenance de chaque modèle, afin de maximiser la durée de vie de l’appareil et de minimiser les temps d’arrêt en cas de panne.
Extension de garantie
Extension de la garantie jusqu’à un total de 3 ans.
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