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CFS-V Serie

Vertikale Autoklaven mit Gegendruck für die Verarbeitung von verpackten Lebensmitteln

Die vertikalen Autoklaven der CFS-V-Serie mit Gegendruck eignen sich besonders für die Verarbeitung von verpackten Lebensmitteln in der Lebensmittelindustrie.

  • Einstellbare Temperatur zwischen 50 und 130°C und Temperaturregulierung mit Hilfe einer flexiblen Sonde
  • Einstellbare Druckunterstützung bis zu 2,1 bar und Regulierung nach F₀ und P₀.
  • Programme mit bis zu 5 Startsegmenten und 5 Endsegmenten, unabhängig voneinander einstellbar für Zeit, Druck und Temperatur

  • VIDEO ANSEHEN

  • TERRA Food-Tech CFS-V Autoklav für die Lebensmittelverarbeitung
  • TERRA Food-Tech offener Autoklav CFS-V
  • Rückansicht des CFS-V Autoklaven von TERRA Food-Tech
  • Detailansicht des CFS-V Autoklaven
  • Verwendung des CFS-V Autoklaven von TERRA Food-Tech
  • bloque1 CFS V 6

Vertikale Autoklaven mit Gegendruck für die Lebensmittelindustrie

TERRA Food-Tech® Autoklaven sind zum Kochen, Pasteurisieren oder Sterilisieren von verpackten Lebensmitteln bei Temperaturen zwischen 50 und 130 ºC unter Verwendung von gesättigtem Dampf konzipiert, der von elektrischen Heizelementen erzeugt wird, die im Inneren der Sterilisationskammer angebracht sind. Die Temperatur wird über eine Kammersonde oder über die F₀/P₀-Werte mittels einer Kernsonde in einer Referenzprobe geregelt. Dies ermöglicht eine perfekte Kontrolle des Prozesses, wobei die organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben und mögliche Veränderungen des Nährwerts des Endprodukts minimiert werden. Wählen Sie Ihr Modell aus einer breiten Palette von Kammervolumen, entweder als vertikaler Modell oder als Tischmodell. Darüber hinaus können alle Geräte mit verschiedenem Zubehör für spezielle Anwendungen geliefert werden. Die Autoklaven der CFS-V-Serie werden in einer Vielzahl von Anwendungen und Sektoren eingesetzt, wie z.B. in der kommerziellen Produktion, der wissenschaftlichen Forschung an Universitäten, der Entwicklung neuer Produkte in der Lebensmittelindustrie, der Erforschung neuer Verpackungen in der Verpackungsindustrie und für Ausbildungszwecke in Berufsschulen.

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Hohe Produktivität für kleine Unternehmen im Bereich verpackte Lebensmittel

Sie ermöglicht das Garen der Lebensmittel im gleichen Arbeitsgang. Schnelle Abkühlung, um das Überkochen des verpackten Produkts zu vermeiden. Zeitoptimierung dank direkter Kontrolle des F₀ - P₀-Wertes, der eine korrekte Pasteurisierung oder Sterilisierung gewährleistet. Sie respektiert die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Produkts.

Einfach zu bedienen, mit Farb-Touchscreen und Speicher für bis zu 50 Programme

Einstellbare Temperatur zwischen 50 und 130ºC. Programme mit bis zu 5 Startsegmenten und 5 Endsegmenten, unabhängig voneinander einstellbar nach Laufzeit, Druck und Temperatur.

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Hervorragende Sicherheits- und Rückverfolgbarkeitsmaßnahmen

Unsere Autoklaven sind so konzipiert und gebaut, dass sie die Sicherheit der Benutzer gewährleisten. Alle Sterilisationsparameter werden kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet, um den korrekten Betrieb des Geräts zu gewährleisten.

Betriebsweise

Temperatur

Druck

CFSV

A
B
C
CFS V A
CFS V B
CFS V C
A. Aufwärmphase
In diesem ersten Schritt erhitzen sich leistungsstarke elektrische Heizelemente, die am Boden der Sterilisationskammer angebracht sind, stark und geben Energie an das Wasser ab, um Dampf zu erzeugen.
B. Phase der Sterilisation
Sobald die Temperatur 100ºC erreicht, beginnt die Sterilisation und der Autoklav berechnet den erreichten F₀ in Echtzeit. Nach Erreichen der Zielverarbeitungstemperatur wird die Temperatur für die Dauer dieser Phase beibehalten, bis die Referenzprobe den Ziel-F₀ erreicht. Bei einigen säurehaltigen Produkten erfolgt die Sterilisation bei Temperaturen unter 100°C. Dieser entscheidende Schritt wird von zwei PT-100 Temperaturfühlern der Klasse A kontrolliert, die sich an der Wand der Sterilisationskammer und im Inneren der Referenzprobe befinden.
C. Abkühlungsphase
Wenn der F₀-Zielwert erreicht ist, beginnt die schnelle Abkühlungsphase, in der schnell Wasser in die Kammer eingespritzt wird, während der Gegendruck aktiviert wird. Die Druckkontrolle ist wichtig, um eine Beschädigung oder ein Zerbrechen der Behälter durch den Thermoschock zu vermeiden, der durch das Einspritzen von kaltem Wasser in die Kammer verursacht wird. Die Anzahl und Dauer der Füllungen der Wasserkammer kann eingestellt werden. Auch die Temperatur, bei der die Tür geöffnet werden kann, kann eingestellt werden.

Betriebsweise

In diesem ersten Schritt erhitzen sich leistungsstarke elektrische Heizelemente, die am Boden der Sterilisationskammer angebracht sind, stark und geben Energie an das Wasser ab, um Dampf zu erzeugen.

Temperatur

Druck

CFS-V Zyklus A

Sobald die Temperatur 100ºC erreicht, beginnt die Sterilisation und der Autoklav berechnet den erreichten F₀ in Echtzeit. Nach Erreichen der Zielverarbeitungstemperatur wird die Temperatur für die Dauer dieser Phase beibehalten, bis die Referenzprobe den Ziel-F₀ erreicht. Bei einigen säurehaltigen Produkten erfolgt die Sterilisation bei Temperaturen unter 100°C. Dieser entscheidende Schritt wird von zwei PT-100 Temperaturfühlern der Klasse A kontrolliert, die sich an der Wand der Sterilisationskammer und im Inneren der Referenzprobe befinden.

Temperatur

Druck

CFS-V Zyklus B

Wenn der F₀-Zielwert erreicht ist, beginnt die schnelle Abkühlungsphase, in der schnell Wasser in die Kammer eingespritzt wird, während der Gegendruck aktiviert wird. Die Druckkontrolle ist wichtig, um eine Beschädigung oder ein Zerbrechen der Behälter durch den Thermoschock zu vermeiden, der durch das Einspritzen von kaltem Wasser in die Kammer verursacht wird. Die Anzahl und Dauer der Füllungen der Wasserkammer kann eingestellt werden. Auch die Temperatur, bei der die Tür geöffnet werden kann, kann eingestellt werden.

Temperatur

Druck

CFS-V Zyklus C

Anwendungen

Technische Daten

Referenzen
Gesamtes/nutzbares Kammervolumen (L)
Außenabmessungen (L x T x H mm)
Nettogewicht (Kg)
Leistung (W)
Netzspannung* (V)
Frequenz (Hz)
*Andere Spannungen und elektrische Konfigurationen sind auf Anfrage erhältlich.

Zubehör

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