Vertikale Autoklaven mit Gegendruck für die Verarbeitung von verpackten Lebensmitteln
Das Sterilisationsverfahren für Konserven mittels Autoklaven
Die Konservenindustrie ist ein wichtiger Pfeiler des Lebensmittelsektors und ihre größte Herausforderung besteht darin, die Sicherheit und Haltbarkeit ihrer Produkte zu gewährleisten. Einer der kritischen Prozesse in dieser Industrie ist die Sterilisation, deren Wirksamkeit weitgehend die Qualität und Sicherheit der konservierten Lebensmittel bestimmt.
Im Gegensatz zu ihrem einfachen Begriff stellen Konserven ein riesiges Universum von Produkten dar. Sie reichen von Obst und Gemüse bis hin zu Fleisch und Fisch und werden in einer Vielzahl von Verpackungen wie Glas, Dosen, Plastik und den innovativen Beuteln angeboten. Diese hermetisch verschlossenen Produkte müssen streng sterilisiert werden, vor allem wenn man bedenkt, dass Temperaturen von über 110°C angestrebt werden, um jegliche Mikroorganismen zu inaktivieren.
Während die Pasteurisierung ein thermischer Prozess ist, der darauf abzielt, die mikrobielle Belastung von Lebensmitteln durch Hitze zu reduzieren, garantiert sie nicht die vollständige Beseitigung der in den Lebensmitteln vorhandenen Mikroorganismen, insbesondere der Sporen. Im Gegensatz dazu geht die kommerzielle Sterilisation, die ebenfalls in Autoklaven durchgeführt wird, weiter: Sie tötet alle Mikroorganismen und auch deren Sporen vollständig ab und garantiert so ein sicheres Produkt für einen viel längeren Zeitraum.
Autoklaven sind in diesem Zusammenhang ein wichtiges Instrument. Diese Geräte, die für die Verwendung von Dampf unter kontrollierten Druck- und Temperaturbedingungen konzipiert sind, sorgen für die Beseitigung schädlicher Mikroorganismen und bewahren gleichzeitig weitgehend die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel.
Im Gegensatz zu dem, was manche denken mögen, sind Autoklaven nicht nur für große Konservenhersteller geeignet. Auch kleine Unternehmen, Restaurants und sogar Handwerks- oder Gourmetbetriebe, die begrenzte Mengen an Konserven herstellen, können vom Einsatz von Autoklaven profitieren. Dieses Gerät ermöglicht es, die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten und seine Sicherheit zu garantieren, unabhängig vom Produktionsvolumen.
Die Sterilisation ist nicht nur eine vorbeugende Maßnahme gegen krankheitserregende Mikroorganismen, sondern in vielen Ländern auch eine gesetzliche Vorschrift für die Vermarktung von Lebensmittelkonserven. Das bedeutet, dass ein Produkt, das nicht in einem Autoklaven sterilisiert wurde, nicht verkauft werden darf. Diese Maßnahme soll den Konsumenten schützen, indem sie sicherstellt, dass alle gekauften Konserven frei von Mikroorganismen und sicher für den menschlichen Verzehr sind.
Dank der Autoklavierung können die Konservenhersteller die Haltbarkeit ihrer Produkte weit über die traditionellen zwei Monate hinaus verlängern, ohne dass sie bis zum Öffnen der Verpackung gekühlt werden müssen.
Zertifizierte Qualitäts-Autoklaven für Lebensmittelkonserven
Es gibt verschiedene Arten von Autoklaven auf dem Markt, und die Wahl der einen gegenüber der anderen hängt von den spezifischen Bedürfnissen der jeweiligen Konservenfabrik ab. Vertikale Autoklaven mit Oberbeladung sind beispielsweise besser für größere Produktionen geeignet, während Autoklaven mit Frontbeladung ideal für kleinere Produktionen sein können. Die Wahl sollte von Faktoren wie Produktionsvolumen, verfügbarem Platz, Installationsanforderungen und den spezifischen Eigenschaften des zu sterilisierenden Produkts abhängen.
Bei RAYPA haben wir eine große Auswahl an zertifizierten Qualitäts-Autoklaven für die Konservenherstellung. In unserem Produktkatalog finden Sie eine breite Palette von Modellen, die den Serien CFS-V und CFS-H der Marke TERRA Food-Tech® entsprechen.
Dank ihrer robusten Konstruktion, dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, dem kompakten Design und der einfachen Installation sind sie eine ausgezeichnete Wahl für Konservenhersteller.
Neben der Vielfalt an Modellen gibt es auch eine breite Palette an Zubehör für die Ausstattung, darunter spezielle Gestelle, Korbhebekräne, Perforationssätze für alle Arten von Behältern, Wasserenthärter, Spezialsoftware und Ticketdrucker.
Die Zuverlässigkeit der Sterilisationsgeräte ist sowohl für die Prozesssicherheit als auch für die Effektivität des Prozesses entscheidend. Diese Zuverlässigkeit ist auch von grundlegender Bedeutung, um die Qualität der Produktion und des daraus resultierenden Produkts zu gewährleisten. Aus diesem Grund werden alle unsere Autoklaven für Konserven seit mehr als 45 Jahren vollständig in unseren Einrichtungen in Barcelona entwickelt und gebaut – ein Beweis für unsere Qualität und Erfahrung mit diesen Produkten.
Diese Geräte werden umfangreichen Tests unterzogen, um ihre Qualität zu gewährleisten und die strengsten Vorschriften und Normen zu erfüllen, einschließlich der europäischen Druckgeräte-Richtlinie (PED). Dabei verfolgen wir höchste Produktionsstandards und garantieren die Sicherheit unserer Produkte.
Bei RAYPA bieten wir umfassende Lösungen für die Sterilisationsanforderungen unserer Kunden. Mit unserem breiten Angebot an Autoklaven und der fachkundigen Beratung durch unsere Experten helfen wir Ihnen, das Gerät zu finden, das Ihren spezifischen Anforderungen am besten entspricht.
Für eine ausführlichere und persönliche Beratung bei der Auswahl Ihres idealen Autoklaven, setzen Sie sich bitte mit unseren Experten in Verbindung. Gemeinsam können wir eine Lösung finden und bereitstellen, die sowohl Effizienz als auch Sicherheit bei allen Ihren Sterilisationsvorgängen gewährleistet.
Warum RAYPA?
GLOBALER BEREICH
Nach fast einem halben Jahrhundert Erfahrung haben wir eine lange Liste zufriedener Kunden in der ganzen Welt. Wir exportieren derzeit 85% unseres Jahresumsatzes und verfügen über ein stabiles Netzwerk von Vertriebspartnern in mehr als 100 Ländern.
EFFIZIENTER TECHNISCHER SERVICE
Unser Team aus hochqualifizierten Technikern und Ingenieuren sind Experten für unsere Produkte. Wenn Sie ein technisches Problem haben, wird es unsere Priorität sein, es zu beheben. Wenn Sie RAYPA-Geräte kaufen, garantieren wir Ihnen ein Höchstmaß an technischer Unterstützung und Hilfe.
KOMPETENTER HERSTELLER
Nach mehr als 45 Jahren in der Branche ist RAYPA weltweit führend in der Herstellung von Laborautoklaven. Jeder unserer Autoklaven wird vollständig in unserer modernen, mit der neuesten Technologie ausgestatteten Fabrik entworfen und gebaut.
KOMPLETTES UND KONFIGURIERBARES SORTIMENT
Wir verfügen über ein umfangreiches Portfolio an Laborautoklaven, die zahlreiche Anwendungen und Marktsegmente abdecken. Entdecken Sie die Kombination aus Autoklavenmodell und Zubehör, die Ihren Anforderungen am besten entspricht, in unseren 11 Serien und mehr als 35 Modellen.
INNOVATION UND QUALITÄT
Unsere Produkte zeichnen sich durch fortschrittliche Technologie, kontinuierliche Innovation und hervorragende Verarbeitungsqualität aus und sind für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Unser Team von Ingenieuren und Technikern arbeitet täglich daran, unsere Produkte zu verbessern und die Erwartungen unserer Kunden zu übertreffen.
UMFASSENDE BERATUNG
Unser Spezialistenteam bewertet jedes Projekt und berät den Kunden über die Lösung, die seinen Bedürfnissen am besten entspricht. Nach dem Verkauf bieten wir Schulungen zur empfohlenen Nutzung und Wartung jedes Geräts an, um eine optimale Leistung zu gewährleisten und seine Lebensdauer zu maximieren.
